所有的動物內(nèi)臟含有豐富的蛋白質，都有營養(yǎng)，有些內(nèi)臟還含有特別的營養(yǎng)物質。 但是動物內(nèi)臟尤其是肝臟，膽固醇含量高，對于一些成年人，特別是年紀大的或者血脂高者，攝入過量膽固醇可能增加高血脂和動脈粥樣硬化的風險。 因此，吃動物內(nèi)臟還是有好處的，只要適量。

高血壓患者不能吃太多肉類食品，平時為好以吃素食為主，早上喜歡喝雞蛋湯的話，可以改為喝豆?jié){，豆類制品可以幫助調節(jié)血壓。

高血壓患者平時吃飯要淡一些，鹽份過多也容易造成高血壓，少吃鹽也是一種有效的預防和治療高血壓的方法。