1、增強(qiáng)免疫功能。

猴頭菌多糖可提高機(jī)體巨噬細(xì)胞的吞噬功能；可促進(jìn)溶血素生成，增加體液免疫的能力，并能促進(jìn)脾淋巴細(xì)胞的增殖。

2、防癌抗癌。

猴頭菌能抑制黃曲霉素對大鼠的致肝癌作用；多糖對自然殺傷（nk）細(xì)胞活性有明顯的激活作用。此外，猴頭菇還能抑制癌細(xì)胞脫氧核糖核酸的合成，阻止胸腺嘧啶、脫氧核糖核苷和尿嘧啶核苷酸的摻入。

3、延緩衰老。

多糖能顯著增加果蠅飛翔能力，增加小鼠腦和肝臟中超氧化物歧化酶（sod）的活力。從而提示，猴頭菌有效成分對人體延緩衰老有積極作用。

4、抗?jié)?，降血糖?/strong>

猴頭菇具有抗?jié)児δ?，可抑制胃蛋白酶活性，增?qiáng)胃粘膜屏障機(jī)能，促進(jìn)潰瘍愈合；其多糖能降低小鼠正常血糖和四氧嘧啶所致糖尿病小鼠的血糖水平。