吃月餅時喝茶
1、甜月餅—喝助消化茶
如:棗泥、豆沙、蓮蓉、鳳梨酥等甜月餅。
推薦茶品:薄荷茶、綠茶。
甜月餅要喝助消化的茶。清淡的綠茶和薄荷茶能增進葡萄糖的代謝,不讓過多的糖分停留在體內(nèi)。薄荷的清涼還能一掃口中的甜膩。泡綠茶的水溫要在70℃以下,否則容易破壞它豐富的維生素C與兒茶素。這兩種茶都屬寒性,適合燥熱的甜膩月餅,但手腳容易冰冷或腸胃較弱的人不宜多喝,或飯后再飲。
2、油月餅—喝刮油茶
如蛋黃、肉類、五仁屬于比較油膩的月餅。
推薦茶品:普洱茶、菊花茶、山楂茶。
油膩的月餅適合重口味的茶,去除口感上的油膩。普洱茶是上乘的選擇,因為它屬性甘冷,去脂效果好。吃蛋黃月餅容易上火,菊花茶能降火氣。山楂茶則能促進胃酸分泌,幫助腸胃消化。泡發(fā)酵過的普洱茶,水溫要在100℃,且前一兩泡要倒掉,才能去除雜質(zhì),也能更入味。而山楂茶適合飯后再喝,睡前要少喝,因為它容易引起胃部不適。
3、咸月餅—喝烏龍茶
如綠豆、椒鹽口味的屬于咸月餅。
推薦茶品:烏龍茶。
烏龍茶是半發(fā)酵茶,不如綠茶來得生澀,喝到嘴里感覺比較溫潤,能襯出月餅的咸甜美味。泡烏龍茶的最佳水溫是90~100℃,而且只取前三泡,因為接下去的茶葉會釋放較多的咖啡因。
4、清淡月餅—喝稍有味道的茶
如抹茶、山藥、酸奶等口味的屬較清淡的月餅。
推薦茶品:玫瑰花茶、抹茶。
清淡月餅可搭配稍有味道的茶,能品出淡淡的甜味。玫瑰花茶能調(diào)理血液循環(huán),對女性尤佳,抹茶的兒茶素則具有抗癌抗老的效果,兩者都適合重視健康的養(yǎng)生族。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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