番茄培根魚(yú)片湯

主要食材：草魚(yú)一條、蔥姜、胡椒粉、食鹽、料酒、培根、番茄一個(gè)。

制作方法

1、在制作這道菜的時(shí)候，應(yīng)該當(dāng)天購(gòu)買新鮮的魚(yú)，這樣制作起來(lái)才會(huì)更美味。魚(yú)類應(yīng)該將魚(yú)鱗去掉，然后將肚內(nèi)的內(nèi)臟全部去掉，魚(yú)鰓也是不要的，然后將魚(yú)切成魚(yú)片，不要太薄，不然會(huì)容易煮爛。

2、配菜的準(zhǔn)備工作：切好蔥花、姜片、培根需要切成塊狀、番茄切塊、魚(yú)片需要添加適量的料酒和食鹽進(jìn)行腌制。

3、在鍋內(nèi)倒入適量的食用油，然后把培根炒香，在將培根取出來(lái)，在鍋內(nèi)把蔥姜爆炒香，放入番茄，混合均勻，直到番茄汁都溢出來(lái)，就可以添加適量的清水，蓋上蓋子，用大火將水燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)為中火。

4、等到番茄變色之后，湯汁也會(huì)變成番茄的顏色，就可以把魚(yú)片、培根一起放在鍋內(nèi)，加入適量的食鹽、料酒，蓋上鍋蓋燜幾分鐘。

5、之后撒一點(diǎn)胡椒粉、蔥花就可以起鍋了。