冬瓜燉排骨

材料：小排骨500克，冬瓜300克，蔥段3，八角2粒，鹽適量，味精適量。

步驟

1、排骨是買時(shí)給剁的，買來洗洗，放進(jìn)鍋里面，加水燒開，撇去浮沫，加入蔥、姜、八角繼續(xù)燉。

2、等燉到八成熟時(shí)，加入冬瓜、鹽。

3、出鍋時(shí)放味精，淋入香油。要是有香菜切末放入就更好了。

家常清燉排骨

材料：排骨，鹽，花椒，大料，蔥，姜，蒜汁，香油，醬油，醋。

步驟

1、首先將排骨洗凈，用溫水超一下。

2、開火放上鹽、花椒、大料、蔥、姜，添好水蓋上蓋子，就不用管了。

3、水一定要一次添夠，鹽也最好一次放好。

4、大概一小時(shí)左右就可以了，吃的時(shí)候從湯鍋中撈出，沾點(diǎn)蒜汁，即好吃又解膩。

5、燉排骨的湯，下一次還可以用來做頓，美味的打鹵面。