番茄金針菇肥牛在一起郵很多種做法，當然每一種做法的誕生，都充分體現了勞動人民的智慧哦，每一種烹飪方式的不同，也充分體現了我們對這道菜價值的一種重新估量，為大家介紹幾種簡單實用的做法，稍后您就可以下廚嘗試了哦！美味盡顯哈！

一、一道快手湯

番茄的味道和肥牛很搭，酸酸的很是開胃。

肥牛肉片 半斤、番茄（中等個頭） 2個、金針菇 一盒、姜絲 若干

二、金針菇肥牛番茄鍋的做法

超市買來的肥牛肉片，先用開水焯一下撈出，沖去浮沫，番茄切塊。炒鍋一點油，先爆香姜絲，然后下番茄炒，炒到出汁變軟。加適量水大火燒開，然后下金針菇與肥牛片略煮，加鹽和雞精調味出鍋。吃吧！

小貼士：

1、肥牛焯水的時候稍微燙一下即可，不要煮太久以免口感過老；

2、兩個番茄是我家習慣的量，喜歡湯里濃濃的番茄味兒，不喜歡吃酸的可以只放一個；

3、還嫌湯汁不夠濃，或者番茄不夠酸的，可以加點番茄醬試試~

三、金針菇肥牛番茄湯

本想做酸湯肥牛的，但是發(fā)現家里沒有能吃辣的人，于是便改成了這道，后來事實證明這個改變是英明的啊，小朋友很喜歡。

金針菇肥牛番茄湯的做法步驟11。金針菇洗凈，肥牛卷泡去血水，番茄切十字刀

金針菇肥牛番茄湯的做法步驟22。水燒開燙番茄，去皮

4、去好皮的番茄切丁備用

金針菇肥牛番茄湯的做法步驟44。炒鍋燒熱下油放入番茄丁翻炒出汁變紅，加入鹽、料酒、高湯略煮金針菇肥牛番茄湯的做法步驟

5、燒開后放入金針菇

6、轉中火煮一會后放入肥牛卷，用筷子把肥牛卷撥散，大伙燒開撇去浮沫，肥牛卷變色即可

7、成品，可以撒少許蔥花。

四、番茄金針菇炒肥牛的做法

西紅柿切成小方丁，肥牛稍稍的放一點兒水淀粉抓勻，蔥花姜末放油鍋里爆香，然后下入肥牛。

肥牛剛剛斷生，馬上放入金針菇和西紅柿，再加上少許料酒、糖和鹽調味。西紅柿會出湯的，可是烹熟其他的原料。等金針菇熟了以后放些味精即可出鍋。