味精有什么作用

每次做菜基本都會(huì)放味精，但是大家有沒(méi)有想過(guò)味精有什么作用呢？是不是僅僅是提升鮮味的作用？下面我們來(lái)看看味精有什么作用。

1、增加食品的鮮味

味精對(duì)人體沒(méi)有直接的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對(duì)食物的消化率。

2、治療某些疾病

味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝炎、肝昏迷、神經(jīng)衰弱、癲癇病、胃酸缺乏等病的作用。