配方：黃豆芽300克 ，砂仁6克 ，豬瘦肉100克 ，姜5克 ，蔥5克 ，鹽5克， 雞蛋1個(gè) ，生粉20克 ，素油30克 ，醬油10克

制作：

1，把砂仁去殼，打成細(xì)粉；黃豆芽去須根；姜切片，蔥切段。

2，豬瘦肉洗凈，切4厘米長、2厘米寬的薄片；放入碗內(nèi)，打入雞蛋，加入生粉、醬油、鹽、砂仁粉，令其掛漿（少量清水），待用。

3，把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時(shí)，下入姜、蔥爆香，注入清水800毫升，用武火燒沸，放入豆芽，再用文火煮20分鐘；再用武火燒沸，加入豬肉，斷生即成。

食法：每日2次，每次吃豬肉50克，喝湯100毫升。

功效；清熱解毒，行氣化濕。用于急性病毒性肝炎患者。