黃豆芽祛濕的作用

豆芽是不少市民餐桌上常見的食材，黃豆芽味甘、性涼，具有清熱利濕、潤肌膚的功效，非常適合孕婦食用。

此外，黃豆發(fā)芽后，胡蘿卜素可增加1-2倍，維生素B2增加2-4倍，維生素B12是大豆的10倍，維生素E是大豆的2倍，尼克酸、葉酸等物質也成倍增加。

值得注意是的，黃豆芽性寒，烹調時放點姜絲，可中和其寒性。

黃豆芽食用指南

黃豆芽作為食材，可以烹飪出很多美味食譜，清熱利濕，適合孕媽春夏食用。

·黃豆芽排骨湯

材料：黃豆芽1斤、排骨1斤、紅蘿卜半條、姜片幾片、鹽少許。

做法：排骨燙一燙去血水洗凈，瀝干。紅蘿卜削皮切塊，黃豆芽洗凈。排骨、黃豆芽、紅蘿卜與姜片同時放入清水鍋中，燉煮1個小時，最后加鹽調味即可。

功效：該湯可以祛濕補鈣。