做法：

1、鍋燒熱，加少許油，油熱后放入五花肉；

2、煸炒至五花肉變色，加入紅燒醬油；

3、翻炒均勻，加入糖；炒至糖融化，且均勻包裹肉塊；

4、將炒好的五花肉倒入燉鍋，加水沒過肉；

5、大火燒開，放入蔥、姜、八角和香葉，轉小火燉半小時；

6、放入煮熟并剝好皮的鵪鶉蛋，繼續(xù)燉10分鐘左右，大火收汁即可。