蝦仁的做法有很多，比如爆炒蝦仁、蝦仁炒飯、蝦仁炒雞蛋等等，蝦仁的成分很豐富，多吃蝦仁能夠補充人體的鈣質(zhì)，所以很多家長都會給小朋友買蝦仁吃，那么蝦仁該怎么做好吃呢，下面我們來看看清炒蝦仁的做法。

做法一

主料：準備好適量的鮮蝦仁和西蘭花。

輔料：蛋清適量。

做法

1、準備所需食材。

2、把所有基圍蝦里的線給取出來，剝掉蝦殼，再在碗里放入蛋清和少許鹽，把蝦仁放進去一起腌制一會。

3、先鍋里倒水放入洗凈的西蘭花氽熟。

4、將燒入味后的西蘭花盛出裝盤。

5、鍋里倒油，燒熱。

6、把蝦仁倒進熱鍋里小炒。

7、將蝦仁翻炒3分左右出鍋。

8、裝盤，淋上一勺香油。

做法二

主料：蝦、青椒、紅椒。

輔料：鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、淀粉適量。

步驟

1、 青紅椒洗凈去蒂切菱形塊，鮮蝦剝成蝦仁備用。

2、 蝦仁里加鹽，胡椒粉，料酒拌勻。再加入淀粉抓勻上漿15分鐘左右。

3、 熱鍋上油，油熱后下入姜末熗鍋，倒入蝦仁滑炒至變色后起鍋備用。

4、 余油再次燒熱，下青紅椒塊炒至斷生，加少許鹽調(diào)味。

5、再倒入炒好的蝦仁翻勻后起鍋即可。