很多人都不會做飯，這個在現(xiàn)代社會很正常。畢竟現(xiàn)代餐飲業(yè)的繁榮，我們可以在飯店吃飯。可是很多時候自己親手做的，味道真的不一樣，關(guān)于泥鰍淮山湯的做法，你可以自己動手做一下，然后自己品一下，相信味道絕對不一樣。

1、泥鰍500克，鮮淮山500克，姜片3片。

2、泥鰍買回來養(yǎng)2-3天，每天換水。讓泥鰍清掉肚子的食物。放樣?xùn)|西在水中，泥鰍不會亂跳。

3、淮山去皮切厚塊，泥鰍沖洗干凈。

4、清理泥鰍：干鍋燒熱改小火，倒入泥鰍，迅速蓋上蓋子防止泥鰍彈跳出來。等泥鰍都不動了，鏟起再用水沖凈魚身上的白潺。

5、處理干凈的泥鰍，放點(diǎn)點(diǎn)油稍煎至微黃色。

6、鮮淮山切厚塊，加清水適量大火煲開。

7、加入煎過的泥鰍，姜片，蓋鍋蓋小火煲。

8、煲一個半小時，放鹽調(diào)味。（不放鹽）。

9、健脾，補(bǔ)虛斂汗，增強(qiáng)抵抗力的泥鰍湯。