大豆油的食用處理方法

豆油含磷脂較多，用魚肉或肉骨頭熬湯時(shí)，加入適量豆油可熬出濃厚的白湯，非常誘人。但豆油的大豆味較濃，往往會(huì)影響湯的味道，如果在豆油加熱后投入蔥花或花椒，可有效地除去豆油中的大豆味，但湯的顏色也會(huì)因此而變深油脂有一定的保質(zhì)期，放置時(shí)間太久的油不要食用。可以直接用于涼拌，但最好還是加熱后再用。應(yīng)避免經(jīng)高溫加熱后的油反復(fù)使用。豆油較其它油脂營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，我國(guó)各地區(qū)都喜歡食用。

大豆油的吃法（做法）大全

茶香豆腐干豆腐干洗凈，熱水煮制一兩分鐘撈出過(guò)涼，平攤開(kāi)，完全晾干水分，拿兩根筷子夾住豆腐干，平行放置，橫刀切至2/3處，保持相同距離切完整塊，翻面，橫放，斜角切至1/2處，保持相同距離切完整塊，按次方法切完所有的豆腐干，然后用竹簽穿起或者直接晾曬干水分，鍋燒熱，放油，油熱后入豆腐干炸制金黃，外皮起酥，炸好的豆干是顏色好看的關(guān)鍵，放鹵料、冰糖、生抽、鹽、蕎麥茶包、適量清水大火煮開(kāi)，然后放炸好的豆腐干煮開(kāi)后，撇去浮沫，然后轉(zhuǎn)小火煮至入味，然后關(guān)火蓋蓋浸泡幾小時(shí)。

手工燕麥餅干，主要材料有豆油，面粉，白糖，雞蛋和燕麥。在豆油里放入糖，攪拌好。再攪拌均勻以后放入雞蛋，繼續(xù)攪拌。加入面粉，成不規(guī)則攪拌。在拌好的面粉里加入燕麥和豆沙，拌勻。取約20克揉好，按成小餅。制作好后 放入烤箱用中層烤至15分鐘左右就可以了。取出晾涼就可以吃了。

芝麻圈圈，一瓢半面粉，適量溫水?dāng)嚢?，揉成面團(tuán)，面團(tuán)按壓，放入黑芝麻，揉面，揉到芝麻均勻，面板上撒些白面，把揉好的芝麻面團(tuán)放到撒好的面粉上桿成小餅餅，兩邊對(duì)折，翻過(guò)去，用搟面杖搟一下，延邊切條，切成寬1-2cm的小條，小條左右對(duì)折，輕輕合口按緊，電餅鐺雙面抹油，放入芝麻圈圈，少量豆油涂抹在圈圈上，電餅鐺蓋蓋子，不一會(huì)，軟綿綿的芝麻圈圈就做好了。盛入容器，休閑的小零食芝麻圈圈就做好了。