牛腩的大多說人喜愛吃的肉類之一，牛腩的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，所包含的營養(yǎng)成分對人身體有很大好處，牛腩的為到鮮美，肉質(zhì)好。那么你知道牛腩怎么做最好吃嗎？

蘿卜牛腩

材料：牛腩，白蘿卜，老抽，鹽，雞精，料酒，冰糖，芝麻，蔥姜。

做法

1、牛腩洗凈后放入水中，加料酒、蔥姜煮20分鐘去血水。

2、煮好的牛腩放涼后切塊，蘿卜切塊。

3、鍋熱油，爆蔥姜，煸炒蘿卜和牛腩，加老抽、鹽、冰糖、料酒及一碗水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，直至牛肉及蘿卜收汁入味，酥而不爛。最后加少許雞精，撒芝麻裝點(diǎn)。

番茄燉牛腩

材料：牛腩2斤，番茄4個(gè)，胡蘿卜2根，花椒、大料、蔥、姜、八角各適量。

做法

1、牛腩切塊，以開水燙洗兩次，洗凈。

2、胡蘿卜洗凈切塊。西紅柿洗凈，切成塊。

3、砂鍋中加入適量白開水，放入牛腩，同時(shí)放入蔥、姜、桂皮、八角，加少量醋，蓋上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)文火燉。

4、燉30分鐘后，加入胡蘿卜塊、西紅柿塊以及少許醬油。

5、燉到2小時(shí)左右，加入適量鹽。

6、再燉30分鐘左右即可上桌。