每個人的口味各不相同，所以對食物的喜愛也不一樣，有些人喜歡吃清淡的，而有些人喜歡吃麻辣的，所以自然而然還是自己會制作，這些食物比較好，而下面要為大家推薦的是，麻辣牛腩的做法，愛吃牛腩的朋友可以嘗試一下。

用料

牛腩 800g蔥 1根辣椒粉 青蒜 1根花椒粉 1 tsp

姜 1小塊白糖 大蒜 一整頭香油

花椒粒 大料 1個醬油 高湯（清水）料酒 辣椒醬 鹽 香葉 2片

香辣牛腩的做法

1牛腩冷水浸泡兩小時左右，期間換水2-3次，沖洗干凈，瀝干水分，切塊；

2鍋內(nèi)倒入清水，加入牛腩，一根蔥（切四段），姜和花椒粒；水開后撇去浮沫，撈起牛腩；

3將牛腩倒進(jìn)鍋里，倒入高湯或者清水，加入所有調(diào)料，大火燒開后（可以嘗一下味道，酌量調(diào)整咸淡），轉(zhuǎn)小火燉至牛腩軟爛，大約2小時。

4起鍋前，加入斜切的青蒜一根。

5裝盤，撒上芫荽末即可。