胡蘿卜玉米排骨湯

配方：排骨500克，甜玉米1根，胡蘿卜1根，生姜適量，料酒1茶匙，排骨燉料1包，白醋幾滴，鹽適量。

做法：

1、玉米切塊備用；胡蘿卜同樣切成塊。

2、放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開(kāi)，此時(shí)湯面會(huì)出現(xiàn)一層泡沫，這就是被煮出來(lái)的血水，關(guān)火，把排骨撈出洗凈。

3、砂鍋放適量水燒開(kāi)（一次放夠，中途不再加水），把排骨、玉米和姜、料酒、排骨燉料包放入，用大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。

4、這時(shí)加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。

5、小火煮一小時(shí)后，再放入胡蘿卜，小火再煮1小時(shí)，放鹽調(diào)味即可。

紅棗山藥排骨湯

配方：排骨200克，山藥150克，紅棗3顆，鹽適量。

做法：

1、排骨剁小塊洗凈，山藥去皮切滾刀塊，排骨和山藥分別飛水撈出。

2、鍋中放清水燒開(kāi)后放入排骨、蔥段、姜片、紹酒煮30分鐘加入山藥、小棗、鹽、雞精、調(diào)味再煮十分鐘出鍋前放入枸杞即可。

蓮藕排骨湯

配方：蓮藕2節(jié)，肋排600克，蔥、姜、鹽、植物油適量。

做法：

1、肋排切小段洗凈，入開(kāi)水中焯去血沫后沖凈。姜切片，蔥切段。

2、炒鍋入少許油，放入蔥姜炒香后放入排骨中火炒約5分鐘。

3、排骨倒入砂鍋，加入適量溫水大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火燉約一個(gè)半小時(shí)。

4、這期間蓮藕切大塊，用清水沖洗干凈。

5、將蓮藕倒入砂鍋加入鹽。

6、再燉約三十分鐘即可。

薏米冬瓜骨頭湯

配方：豬肩胛骨700克，冬瓜500克，薏米10克，姜4大片，鹽、白胡椒粉適量。

做法：

1、豬肩胛骨用清水浸泡，換兩次水。

2、冬瓜洗凈，帶皮切成大塊。

3、砂鍋里放入足量的水，涼水時(shí)放入豬骨，水開(kāi)后撇凈血沫子。

4、放入四片姜。

5、倒入用涼水浸泡一小時(shí)左右的薏米。

6、放入帶皮的冬瓜大塊，水開(kāi)后用中小火煲1小時(shí)左右。臨出鍋事調(diào)入鹽和白胡椒粉即可。