吃紫菜注意事項(xiàng)

1、注意水發(fā)后若呈藍(lán)紫色，則說(shuō)明在海中生長(zhǎng)時(shí)已被有毒物質(zhì)環(huán)狀多肽污染。這些毒素經(jīng)蒸煮也不能解毒，不能食用。

2、注意身體虛弱的人，食用時(shí)最好加些肉類來(lái)減低寒性，每次不能食用太多，以免引起腹脹、腹痛。

3、注意紫菜不能和柿子餅同食，紫菜富含鈣離子，與含鞣酸過(guò)多的柿子同食，會(huì)生成不溶性結(jié)合物，易產(chǎn)生結(jié)石。

4、注意紫菜在冷作或烹調(diào)過(guò)程中忌與高酸、高堿的佐料或配料接觸，以免產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，使這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)丟失或引起有礙消化吸收和胃腸反應(yīng)等食物中毒。

5、注意紫菜與以下食物搭配，營(yíng)養(yǎng)更豐富。建議在日常生活中吃紫菜的時(shí)候，可與這些食物搭配烹飪。

（1）、紫甘藍(lán)：能吸收到更高的營(yíng)養(yǎng)。

（2）、雞蛋：補(bǔ)充維生素B12和鈣質(zhì)。

（3）、蜂蜜：紫菜能清熱化痰，蜂蜜可止咳潤(rùn)肺，二者搭配適量食用，有益于肺及支氣管的健康。

（4）、魚(yú)：紫菜富含葉酸、鐵及維生素B6，與富含蛋白質(zhì)及鋅的墨魚(yú)搭配食用，可美容及強(qiáng)健身體。

（5）、鵪鶉：紫菜和鵪鶉同食，二者搭配，可補(bǔ)腎養(yǎng)血、降血壓、適合肝腎陰虛型高血壓患者食用。

（6）、白蘿卜：白蘿卜可以化痰止咳、順氣消食；紫菜有清熱化痰的作用。二者搭配，可以清肺熱、治咳嗽。

（7）、西蘭花：西蘭花含有少量的致甲狀腺腫物質(zhì)，所以吃西蘭花時(shí)可通過(guò)食用紫菜等富含碘的食物來(lái)中和。

（8）、豆腐：紫菜適宜搭配豆腐食用，罽豆腐中的皂角苷會(huì)造成機(jī)體碘的缺乏，而紫菜含碘多，可誘發(fā)甲狀腺腫大，二者同食，可使體內(nèi)碘元素處于平衡狀態(tài)。