魚(yú)頭泡餅的魚(yú)頭咸鮮微辣，嫩而香味濃郁，油鹽餅酥脆，蘸湯后松軟可口。同時(shí)此菜醬香濃郁，配帶面餅，用湯汁泡食，一菜兩吃。下面為你介紹魚(yú)頭泡餅的家庭做法。

魚(yú)頭泡餅的原料：白鰱魚(yú)頭、烙餅

魚(yú)頭泡餅的配料：蔥、姜、蒜

魚(yú)頭泡餅的調(diào)料：郫縣豆瓣醬、白糖、大料、料酒、醬油

魚(yú)頭泡餅的做法：

1、先把魚(yú)頭用料酒、醋腌制下，大約10-20分鐘左右，目的是去除魚(yú)腥味；

2、把腌制后魚(yú)頭用油炸一下；

3、看看炸得咋樣；

4、今天用的是紅油的郫縣豆瓣醬；

5、燒一點(diǎn)油，放入切好的蔥姜蒜，煸炒下放入豆瓣醬，炒下放一勺白糖，一點(diǎn)醋、料酒、醬油、鹽，最后倒入水，燒一會(huì)放入魚(yú)頭；

6、鍋開(kāi)了，好香哦；

7、大概煮一會(huì)就好了，放入烙餅用微波爐煮著吃；

8、倒上醋吃更好吃。