印度咖喱魚(yú)頭和其它印度咖喱菜系一樣，神奇之處都在于它多種多樣調(diào)料、精致的咖喱、全新調(diào)味品與簡(jiǎn)單烹飪相結(jié)合制作而成的樸實(shí)簡(jiǎn)單、作工精細(xì)的菜肴。印度咖喱魚(yú)頭不掩蓋食物本身的天然滋味，又有濃郁的香味。下面來(lái)看看其做法：

印度咖喱魚(yú)頭的做法為：

準(zhǔn)備好食材：1包即煮海鮮咖哩醬料，1粒石斑魚(yú)頭（可食部分300g），200克羊角豆，2粒番茄，2粒洋蔥，40克羅望子膏，120毫升冷水，120毫升椰漿，400毫升熱水。調(diào)味料：1/2茶匙鹽，1/2茶匙糖，20克薄荷葉，1茶匙姜花末。

做法/操作步驟：

1、將石斑魚(yú)頭用水清洗、斬件。

2、將羅望子加入冷水中攪均后，將種子取出，備用。

3、湯鍋加熱，加入即煮咖哩醬料和洋蔥。

4、接著加入番茄，關(guān)蓋用中火煮大約15分鐘將魚(yú)肉煮熟。

5、加入羅望子水和椰漿攪均再煮大約5分鐘。

6、最后加入調(diào)味料，即可上桌配白飯享用。

經(jīng)過(guò)以上6個(gè)步驟，美味的印度咖喱魚(yú)頭就起鍋完成，可以享受美味了。