夏天時(shí)常被當(dāng)成正餐食用的涼面，醬汁里含有的芝麻醬和其他調(diào)味料，雖然吃起來(lái)滋味不賴，無(wú)形間卻吃進(jìn)了高熱量和不必要的人工香料。

這道涼面用檸檬代替烏醋，再用蒟蒻面條代替油面，高纖的小黃瓜和胡蘿卜可以讓身材窈窕輕盈，蛋絲則可補(bǔ)充蛋白質(zhì)，吃起來(lái)也是風(fēng)味十足，為了攜帶方便，你可以把醬汁用附有蓋子的小免洗杯裝起來(lái)，放在便當(dāng)里，吃的時(shí)候用蒟蒻面條沾著吃，也可以直接把醬汁淋在蒟蒻面條上吃。

1、蒟蒻面條入沸水燙過(guò)，撈起放涼備用。

2、小黃瓜、胡蘿卜洗凈切絲。

3、蛋打勻，入平底鍋煎成薄蛋皮；起鍋放涼后切成細(xì)絲。

4、檸檬擠汁，與醬油、糖、冷開(kāi)水拌勻成為醬汁。

5、盤中裝入蒟蒻面條，上方鋪上蛋絲、胡蘿卜絲、小黃瓜絲；佐醬汁食用。