卷餅的做法：

原料：普通面粉250g、熱開水125g、色拉油適量。

將原料揉成光滑的面團(tuán)。

面團(tuán)揉好以后，表面抹層油，加蓋松弛約2-3個(gè)小時(shí)。面團(tuán)分成數(shù)個(gè)小面團(tuán)，滾圓，再刷上一層簿油。

逐個(gè)按扁后，用搟面棍搟成薄面片。不沾鍋小火加熱，將面片平鋪入鍋中，待面片膨脹有鼓起的泡泡，翻面一會(huì)兒即可起鍋。

洋蔥蜜糖五花肉的做法：

原料：五花肉、洋蔥、紅砂糖、蠔油、蜂蜜。

五花肉切粗長(zhǎng)條狀，鍋中燒熱水，氽過(guò)后撈起，用清水沖去浮沫備用。

洋蔥切成細(xì)長(zhǎng)條狀，鍋中熱油，放入煸炒至軟化后撈起備用。鍋中熱油，放入紅糖，小火熬糖至糖化。放入五花肉翻炒，至微微焦黃。倒入適量的料酒，轉(zhuǎn)中大火翻炒。

加入蠔油和洋蔥翻炒，再調(diào)入適量的鹽和雞精，加入清水后加蓋中火燜煮約10分鐘

最后，加入蜂蜜，拌炒至湯汁收干，即可。