食譜原料

主料：腐竹350克，西芹100克

調(diào)料：色拉油30克，料酒8克，鹽2克，胡椒粉2克，味精1克

制作方法

1、 水發(fā)腐竹切成3厘米長(zhǎng)的段；

2、 西芹斜刀切片，放入開水中焯透；

3、 炒鍋中放油燒熱，烹入料酒，加入一杯開水，再把腐竹、精鹽、味精、胡椒粉依次下鍋，燒開；

4、稍煮后放入西芹，湯汁收稠即可。