在夏天吃一碗龜苓膏是兩廣一帶人們的一種習(xí)慣，龜苓膏可不是簡單的一道甜點，龜苓膏可是一道歷史悠久的傳統(tǒng)的藥膳，龜苓膏以前可是皇宮里面皇帝才能吃到的藥膳，龜苓膏的主要作用在于可以清熱和解毒，非常適合兩廣的人食用，所以在當?shù)睾苁軞g迎。

龜苓膏的功效非常全面，龜苓膏是任何群體都可以食用的藥膳，龜苓膏可以祛濕和清熱，能夠讓腸道暢通并且能補腎。龜苓膏有美容和養(yǎng)顏的功效，所以我們常吃龜苓膏來獲得保健功效。

龜苓膏，是中國兩廣地區(qū)特產(chǎn)，廣東、廣西一帶的漢族傳統(tǒng)中醫(yī)藥用食品。龜苓膏主要的成分是龜板和土伏苓，再配生地等藥物精制而成。分別配以煉乳、蜜糖、牛奶，就成了一碗碗冰涼可口的即食美味，配料不同功效也有所不同。如果時常感到消化不良﹑胃氣脹，吃一碗龜苓膏就使人開胃，大便暢通。一般人如果能一星期吃一至兩碗的話﹐可以減少身體染病的機會。

龜苓膏是歷史悠久的傳統(tǒng)藥膳，相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥物。

它主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配生地等藥物精制而成。其性溫和，不涼不燥，老少皆宜， 具有清熱去濕， 旺血生肌，止瘙癢，去暗瘡，潤腸通便，滋陰補腎，養(yǎng)顏提神等功效，因而倍受人們喜愛，并暢銷中外。

廣州人愛講求的是清熱解毒，所以吃甜品不能夠沒有龜苓膏，最好是加著甜甜紅豆沙的龜苓膏：豆沙粗甜、龜苓滑苦，相得益彰。

選用易于熬煮的大粒紅豆，大火去殼，小火燉肉，慢慢熬煎，直至兩個時辰之后，水與豆沙已成均勻糊狀，再加細白糖調(diào)味，所以吃起來的時候不會有水的清澀氣，豆沙也會細勻，不會有青黃不接的硬氣。

現(xiàn)在很多商場都有賣龜苓膏粉，各位可以自己嘗試制作，做出來很似果凍哦。

上文我們介紹了什么是龜苓膏，龜苓膏不是一道甜點而是藥膳，龜苓膏作為藥膳已經(jīng)有著悠久的歷史，在很多方面都能看到龜苓膏的功效，龜苓膏具備了美容和養(yǎng)顏，滋潤腸道以及清熱解毒的功效。