原料

水發(fā)魚肚300克，熟蟹黃20克，西蘭花200克，鹽1/2茶匙，味精1/4茶匙，水淀粉2茶匙，二湯200克，蔥油2茶匙。

制法

將水發(fā)魚肚焯水，鍋內(nèi)加入二湯，鹽、味精、魚肚，燒開后轉(zhuǎn)中火入味，勾芡，淋入蔥油，整齊排入盤中，撒上熟蟹黃，西蘭花圍邊即可。

特點(diǎn)

色澤素雅，鮮嫩滑爽。

適宜人群

一般人都可食用，冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化，高血脂患者應(yīng)少吃或不吃蟹黃。