五花肉的選購方法
五花肉的選購方法
1、肥瘦勻稱
五花肉最好是一層肥一層瘦的相隔開來，油脂的分布要適當(dāng)，不要大大塊的肥肉都堆到了一起。
2、顏色鮮紅
優(yōu)質(zhì)的五花肉的顏色似乎鮮紅色的，如果色澤呈現(xiàn)出蒼白色或者是暗紅色，則說明肉質(zhì)不夠新鮮。
3、彈性充足
用手輕輕的按下肉質(zhì)，好的五花肉彈性充足，不會(huì)松松垮垮沒彈性。
4、肉質(zhì)正常
用手輕輕捏下五花肉，感到到帶點(diǎn)濕潤而且不粘手的話就是好的，如果是摸起來感覺濕濕或者是粘手的話，則說明不夠新鮮。
5、聞下味道
新鮮的五花肉帶有正常的腥味，但不會(huì)發(fā)臭，如果氣味比較難聞散發(fā)異味時(shí)，很可能是五花肉發(fā)生了腐敗。
（責(zé)任編輯：家醫(yī)編輯 ）
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