自古以來，百合就兼具治療和養(yǎng)生的絕佳功效。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》稱：“主治邪氣腹脹、心痛，利大、小便，補(bǔ)中益氣。”另據(jù)《日華子本草》稱：百合能“安心、定膽、益志、養(yǎng)五臟”。

百合的功效與作用：

1、春燥：百合湯

春天干燥，容易上火，而百合中富含維生素、生物堿、百合苷以及膳食纖維，這些成分綜合作用于人體，有補(bǔ)水、清火、降燥的作用。喝點(diǎn)百合湯補(bǔ)水清火效果不錯(cuò)，再加點(diǎn)雪梨就更好了。

2、便秘：百合茶

百合茶能起到通便潤(rùn)腸的功效。一天之中，除三頓飲食攝入一定量水外，晨起、上午10時(shí)左右、下午3時(shí)左右、晚睡前喝一點(diǎn)百合茶也是不錯(cuò)的。尤其是清晨，喝一杯百合茶，能補(bǔ)充身體一夜的缺水，使血液濃度稀釋，對(duì)便秘者、以及患有高血壓、心血管疾病的人很有益。

做法：大火將水煎沸，放入百合改文火煎10分鐘，溫服或涼服均可。

3、臉黃：紅棗百合湯

出現(xiàn)面色枯黃時(shí)，不少女孩子會(huì)擦粉、抹腮紅，增加紅潤(rùn)色澤?？墒墙鉀Q不了本質(zhì)問題，建議由內(nèi)及外的滋養(yǎng)氣血。中醫(yī)認(rèn)為肺合皮毛，因此如果面色枯黃的話，應(yīng)該多吃一些滋潤(rùn)肺部的食物，比如紅棗百合湯就是一款非常值得推薦的“美白湯”。鮮百合中的黏液質(zhì)和維生素，對(duì)皮膚細(xì)胞的新陳代謝有益，常吃百合有利于美容養(yǎng)顏。而紅棗補(bǔ)脾益氣，有助于滋養(yǎng)肌膚，改善皮膚的色澤。

4、失眠：百合蒸著吃

晚上睡不好覺，建議將鮮百合蒸著吃，因?yàn)榘俸嫌泻芎玫那逍陌采?、?rùn)肺止咳的作用。每日早晚各食用一次，可以很好地緩解失眠癥狀，而且對(duì)肺內(nèi)燥火引起的咳嗽也有一定的作用。

做法：取鮮百合500克，清洗干凈后放置于蒸鍋上蒸熟，出鍋后加入50克的蜂蜜攪拌均勻，然后放在冰箱中保存，吃的時(shí)候每次取100克用開水沖服。

5、心煩：龍眼百合茶

天氣漸暖，難免會(huì)讓人出現(xiàn)一些煩躁不安、失眠、頭暈等癥狀，這多是心神不寧的癥狀。此時(shí)可常喝龍眼百合茶進(jìn)行調(diào)理。龍眼肉可補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神，具有防止血管硬化、抗衰老之功；百合則具有清心除煩、鎮(zhèn)靜安神之效。

做法：取龍眼肉10克，百合5克，加冷水500毫升煎煮；煮沸后片刻，加入花茶3克，代茶飲，每日一服。

6、肺燥：百合銀耳羹

百合滋陰潤(rùn)肺，堪稱去燥佳品，對(duì)治療陰虛肺熱、咳嗽都有很好的幫助，對(duì)肺炎、肺結(jié)核，甚至對(duì)于肺癌都有一定的療效。肺燥者、吸煙者都不妨多喝百合銀耳羹。

從中醫(yī)來看，百合和銀耳都具有很好的潤(rùn)肺化痰、養(yǎng)陰生津、止咳去喘的功效。把它們放在一起制成百合銀耳羹，不僅是一道非常不錯(cuò)的去火甜品，對(duì)肺部、氣管等吸煙者最脆弱的器官，也能起到一定的保護(hù)作用。