1、蛋花絲瓜湯

材料：絲瓜1條，雞蛋1個(gè)，淀粉1匙，香菜1根，鹽、芝麻油各適量。

做法：

a、絲瓜去皮切片，香菜切段，雞蛋打散，淀粉加兩匙水調(diào)勻。

b、燒水，水沸后放入絲瓜片，煮1-2分鐘至絲瓜變綠，倒入調(diào)好的水淀粉。

c、待水再次沸騰，將蛋液轉(zhuǎn)圈均勻淋入鍋中，關(guān)火，放香菜，調(diào)鹽和芝麻油攪勻即可。

2、花蛤絲瓜湯

材料：絲瓜，洗凈的花蛤蜊，蔥姜。

做法：

a、把蔥姜切絲，絲瓜去皮、洗凈，切滾刀塊。

b、把鍋燒開水，放入蔥姜。

c、再放入洗凈的花蛤蜊，燒至花蛤蜊開口。

d、放入絲瓜塊，加鹽、味精調(diào)味。

e、湯水燒開后，若絲瓜熟透了即可關(guān)火，最后盛入碗中食用。