1、食材部分，最好挑選油脂少的瘦肉，如豬里脊、雞胸肉或魷魚、生蠔等海鮮。

2、扇貝等海鮮，可不放醬汁，直接加些蒜茸烤味道就最好，還可減少致癌物的產(chǎn)生。

3、醬料方面，最好不要邊烤邊刷烤肉醬，以免吃進(jìn)太多的鹽和鈉。

4、最好配上大麥茶或綠茶，最好是溫?zé)岬模饽?，又保護(hù)腸胃，免冷熱交替刺。

5、燒烤食品致癌性大小與食入量有關(guān)，建議每周不超過2次，每次不多于100克。