1、健康功效：雞翅：溫中、補(bǔ)精益髓、益氣；土豆：和胃、解毒、消腫；胡蘿卜：養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳；

2、雞翅洗凈，放冷水中浸泡半小時，換兩次水；

3、在雞翅表面斜劃兩刀，這樣雞翅更入味；

4、加胡椒粉、鹽、料酒腌制雞翅，用手按摩片刻。腌制30分鐘以上；

5、將胡蘿卜、土豆切成小塊（土豆切好放清水中，以免變色）洋蔥、蒜切成丁；

6、鍋中加入一塊黃油小火加熱至熔化。放入雞翅煎至兩面金黃。撈出備用；

7、鍋中留底油，下蒜末、洋蔥蒜，煸炒出香味，洋蔥變透明；

8、加入雞翅、土豆丁和胡蘿卜丁翻炒幾分鐘；

9、加入清水，沒過鍋中的食材。煮沸后撈出浮沫，再調(diào)至中火煮10分鐘；

10、關(guān)上火，取出咖喱塊，切成小塊放入鍋中，攪拌至咖喱塊完全溶解。用微火燉煮5分鐘至咖喱呈稠糊狀；

11、最后淋上椰漿，燜幾十秒就可以了。