原料配方：咸蘿卜100千克 、醬油4千克、 白糖1千克 、咖喱粉200克 、糖精50克 、安息香酸鈉20克。

制作方法

1、將咸蘿卜切成條形或桔瓣形均可，然后用清水漂洗，去掉一些鹽分。

2、將漂洗過(guò)的蘿卜，上榨壓去30%的水分，然后放入缸內(nèi)。

3、將醬油、白糖、糖精、安息香酸鈉混合均勻，然后倒入缸內(nèi)泡制，當(dāng)時(shí)要翻動(dòng)一次；以后每天倒缸一次。

4、第五天將咖喱粉撒在上面，并拌均勻，蓋好缸口放置2天即可食用。

產(chǎn)品特點(diǎn)：色光亮，味甜香。