中醫(yī)認(rèn)為，海蜇性味咸、平，入肝、腎經(jīng)，有清熱化痰、消積化滯之功效，適用于痰熱咳嗽、哮喘、大便秘結(jié)、消化不良、食欲不振等病癥?！夺t(yī)林纂要》言其“補(bǔ)心益肺，滋陰化痰，去結(jié)核，行邪濕，解酒醒渴，止咳除煩”?！稓w硯錄》言“海蜇，妙藥也。宣氣化瘀，消痰行食而不傷正氣”。

現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析表明，海蜇含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸和鈣、磷、鐵、碘等多種營養(yǎng)成分。動物試驗(yàn)表明，海蜇能降低心肌收縮力，從而發(fā)揮降血壓的功效。清代溫?zé)岵∶彝趺嫌⑺兄频囊院ｒ貫橹髁系摹把└保委煙岷髠幮Ч跫?。后世醫(yī)家用此湯治療高血壓，也收到良好的效果?，F(xiàn)介紹幾則海蜇的食療藥膳方，供大家選用。

1、雪羹湯

組方：海蜇30克，荸薺15克，蜂蜜適量。

制法：將海蜇用溫水泡開、洗凈、切碎；荸薺洗凈、去皮，二者共放鍋內(nèi)，加水適量以武火煮沸后，改文火再煮一小時(shí)，然后加入蜂蜜即可。

用法：每日一劑，分2～3次服食。

功效：此方具有養(yǎng)陰清熱的功效，適用于咳嗽痰黃或痰粘難咯，以及早期高血壓患者。

2、涼拌海蜇

組方：海蜇、調(diào)味品各適量。

制法：將海蜇發(fā)開，洗凈，切絲，放沸水鍋中煮熟后，取出，然后放入蔥、姜椒油、蒜、香麻油、食鹽等拌勻服食。

用法：每日一劑，分2～3次服食。

功效：此方具有清熱化痰的功效，適用于痰熱咳嗽、胸悶、胸痛、大便秘結(jié)者。

3、海蜇拌蘿卜

組方：海蜇、白蘿卜、調(diào)味品各適量。

制法：將海蜇發(fā)開，洗凈，切絲，放沸水鍋中煮熟后，取出；蘿卜洗凈，切絲，然后加入蔥、姜椒油、蒜、香麻油、食鹽等拌勻服食。

用法：每日一劑，分2～3次服食。

功效：此方具有清熱養(yǎng)陰、潤腸通便的功效，適用于酒醉煩渴、大便秘結(jié)者。

4、海蜇豬血湯

組方：海蜇30克，豬血150克，調(diào)味品適量。

制法：將海蜇發(fā)開，洗凈，切絲，放沸水鍋中煮熟后，放入豬血塊及蔥、姜椒油、蒜、香麻油、食鹽等，煮熟服食。

用法：每日一劑，分2～3次服食。

功效：此方具有降氣平喘的功效，適用于哮喘患者。

5、海蜇蒸冰糖

組方：海蜇、冰糖各適量。

制法：將海蜇發(fā)開，洗凈，切絲，與冰糖拌勻，上籠蒸熟服食。

用法：每日一劑。

功效：此方具有養(yǎng)陰止咳的功效，適用于肺燥咳嗽的患者。

6、海蜇大棗膏

組方：海蜇、大棗各500克，紅糖250克。

制法：將海蜇發(fā)開，洗凈，切絲，與大棗共同煎煮，熟后去渣取汁，然后加入紅糖攪勻即可飲服。

用法：每次30～50毫升，每日2～3次。

功效：此方具有益氣健脾的功效，適用于有胃脘隱痛、納差食少、肢軟乏力等癥狀的消化性潰瘍患者。