夏天總是特別的沒(méi)有食欲，總是想吃一些可以開(kāi)胃的小菜，那么就選擇海蜇?fù)浦?。這是一道風(fēng)味獨(dú)特的海鮮產(chǎn)品，海蜇的樣子就讓我們看上去特別的有食欲，海蜇屬于寒性的食物，還可以起到清熱解毒的功效。在夏天當(dāng)中，能起到預(yù)防中暑的功效，不妨去嘗試一下海蜇?fù)浦淖龇ā?/p>

材料：海蜇，黃瓜，蒜末

調(diào)料：鹽半勺，白糖少許，醬油1勺，醋半勺，雞精少許，辣椒粉適量，香油（或芝麻油，麻油）

制作過(guò)程：

1、買(mǎi)來(lái)的海蜇放清水里浸泡半天，中途記得多換幾次水；拿一點(diǎn)嘗嘗要是不咸了，瀝干水分備用。

2、蒜瓣1片切末，黃瓜洗凈后用刀切絲；把上面提到的調(diào)料加入蒜末后都調(diào)好備用。

3、盤(pán)子洗凈把切好的黃瓜絲擺好；再均勻地?cái)[上海蜇，澆上調(diào)好的料汁即可。

食用價(jià)值

海蜇的營(yíng)養(yǎng)極為豐富，據(jù)測(cè)定：每百克海蜇含蛋白質(zhì)12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇還是一味治病良藥。我國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅(jiān)、降壓消腫之功效。加工后的產(chǎn)品，稱(chēng)傘部者為海蜇皮，稱(chēng)腕部者為海蜇頭，其商品價(jià)值海蜇頭貴于海蜇皮。海蜇可食用，口感爽脆，營(yíng)養(yǎng)極為豐富。

海蜇每1000克含水分650克，蛋白質(zhì)123克，脂肪1克，碳水化合物40克，灰分187克，鈣1820毫克，磷微量，鐵95毫克，硫胺素0.1毫克，核黃素0.4毫克，尼克酸2毫克，維生素B101毫克，維生素B200.4毫克，煙酸2毫克。每公斤干海蜇含碘13200微克。