銀魚到底適不適合孕婦食用呢？

銀魚有非常高的營養(yǎng)價(jià)值，而且銀魚里面含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，有我們?nèi)梭w需要的多種微量元素和維生素，銀魚有補(bǔ)虛的作用，而且能夠養(yǎng)肺。

化學(xué)成分

可食部100克含：水分89克，蛋白質(zhì)8.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.4克，灰分1.0克；鈣258毫克，磷102毫克，鐵0.5毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.05毫克，尼克酸0.2毫克。曬干后的銀魚叫燕干。每百克燕干含蛋白質(zhì)72·1克，脂肪13克，熱量1709·4千焦，鈣761毫克，磷1000多毫克。

功用主治

補(bǔ)虛，健胃，益肺，利水。

①《日用本草》："寬中健胃，合生姜作羹佳。"

②姚可成《食物本草》："利水，潤肺，止咳。"

③《醫(yī)林纂要》："補(bǔ)肺清金，滋陰，補(bǔ)虛勞。"

④《隨息居飲食譜》："養(yǎng)胃陰，和經(jīng)脈。"

營養(yǎng)講解

銀魚中蛋白質(zhì)含量為72.1%，氨基酸含量也相當(dāng)豐富，營養(yǎng)價(jià)值極高，具有補(bǔ)腎增陽、祛虛活血，益脾潤肺等功效，是上等滋養(yǎng)補(bǔ)品。銀魚作為一種整體性食物應(yīng)用（即內(nèi)臟、頭、翅均不去掉，整體食用），其養(yǎng)生益壽的功能為國際營養(yǎng)學(xué)界所確認(rèn)。

銀魚科動(dòng)物尖頭銀魚、長鰭銀魚的全體。銀魚又稱王余魚、膾殘魚、銀條魚、面條魚。分布于我國山東至浙江沿海。攻得后，洗凈鮮用或曬干備用。

銀魚是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用。據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析，銀魚營養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點(diǎn)。并認(rèn)為銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營養(yǎng)完全，利于人體增進(jìn)免疫功能和長壽。

每百克銀魚可供給熱量407千卡，幾乎是普通食用魚的5-6倍；其含鈣量高達(dá)761毫克，為群魚之冠。

銀魚尤適宜體質(zhì)虛弱、營養(yǎng)不足、消化不良者、高脂血癥患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等癥者食用。

[性能]味甘，性平。能益脾胃，補(bǔ)氣潤肺。

[參考]含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和煙酸等成分。

[用途]用于脾胃虛弱，消化不良；小兒疳積，營養(yǎng)不良；虛勞咳嗽，干咳無痰。

[用法]煮湯，入菜肴。

上文我們介紹了什么是銀魚，我們知道銀魚是非常美味的一種魚類，我們可以用銀魚做出很多的菜肴，銀魚含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，常吃銀魚有養(yǎng)肺和補(bǔ)虛的功效，孕婦在懷孕期間身體需要補(bǔ)充營養(yǎng)，銀魚是個(gè)不錯(cuò)的選擇，所以孕婦是可以吃銀魚的。