菜心的個(gè)體發(fā)育為下列4個(gè)時(shí)期：

1、種子發(fā)芽期：種子萌動(dòng)至子葉展開，需5~7天。

2、幼苗期：第一真葉開始生長(zhǎng)至第五片真葉平展，需14~18天。

3、葉片生長(zhǎng)期：第六片真葉至植株現(xiàn)蕾，需7~21天。

4、菜薹形成期：從現(xiàn)蕾至菜薹采收，需14~18天。

5、開花結(jié)果期：初花至種子成熟，需50~60天。不同品種的生育期長(zhǎng)短不同，早中熟品種40~45天；晚熟品種葉片生長(zhǎng)期和菜薹形成期較長(zhǎng)，生育期為50~70天。幼苗具2~3片真葉時(shí)開始花芽分化，現(xiàn)蕾以前以葉片生長(zhǎng)為主，菜薹發(fā)育緩慢；現(xiàn)蕾后，菜薹迅速生長(zhǎng)。菜薹形成期，節(jié)間迅速伸長(zhǎng)和增粗。在適宜條件下，主薹采收后還抽生側(cè)薹，側(cè)薹采收多少因品種、栽培季節(jié)及栽培條件而異。