香干就是豆腐制成的，但制作的過(guò)程中放入了調(diào)料，可以直接食用，也能根據(jù)口味做很多菜肴，如水煮香干，水煮香干的做法是簡(jiǎn)單的，主要的原料就是香干，制作的時(shí)候可選擇很多配菜，味道也會(huì)有新的變化，適合喜歡辣椒的人們，而患者在了解水煮香干的做法時(shí)，要熟悉其制作步驟，那么水煮香干的做法大全主要有哪些？

水煮香干的做法一、

原料：香干、辣醬、芹菜、蒜、少許香菜、干辣椒、花椒。

操作：

1、香干斜刀切成薄片、芹菜切丁。

2、鍋里放油將蒜炒香后，放入辣醬炒香后。

3、放入芹菜、香干倒少許老抽倒一點(diǎn)水煮沸后改中火再煮3分鐘。

4、盛入盤(pán)中后，鍋里再起油將干椒、花椒放入熱油里炸香后澆在香干上即可。

水煮香干的做法二、

用料：

香干約七兩、萵筍頭一斤、芹菜三兩（凈梗）、蒜苗二兩、香菜三、四棵、豆瓣醬兩匙、獨(dú)蒜兩個(gè)、老姜一塊、干辣椒約十、花椒粉一匙、白糖一小匙、油辣椒兩大匙（可依個(gè)人喜好增減）、醬油兩大匙、雞精、鹽適量。

做法：

1、芹菜、蒜苗、香菜均切兩寸長(zhǎng)的段；姜、蒜、萵筍頭均切片；干辣椒切段。

2、在芹菜梗里放少量鹽拌勻腌幾分鐘；香干斜刀片成片；將豆瓣醬、醬油、白糖、姜片同放一個(gè)碗里成味料。

3、鍋中放少量油燒至六成熱，下蒜片爆出香味后再下萵筍片炒至斷生盛出待用。

4、鍋洗凈置火燒熱，放油燒至四成熱，下干辣椒段，再下碗里的味料用小火炒呈櫻桃色。

5、加入約一斤半湯或水，大火燒沸后改小火熬幾分鐘，下蒜苗煮約半分鐘。

6、下香干片煮約五分鐘。

7、潷去芹菜梗里的腌汁，下鍋燒沸。

8、再潷去萵筍片里的湯汁，下鍋燒沸。

9、放適量鹽、雞精鏟勻盛出待用。

10、將油辣椒鋪在香干上，撒上花椒粉。

11、鍋洗凈置火上，放油燒至七成熱。

12、鍋洗凈置火上，放油燒至七成熱。

13、起鍋將油燒到香干上。

14、撒上香菜段。

水煮香干的做法都大同小異，在制作水煮香干的時(shí)候必須注意食物之間的搭配，這樣吃起來(lái)不會(huì)單一，香干對(duì)食用人群并沒(méi)有限制，只要喜歡的都可以食用，并且香干好儲(chǔ)存，只要在常溫下就能保持一段時(shí)間，患者在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候最好是購(gòu)買(mǎi)新鮮的，防止腸胃虛弱的人吃了后會(huì)出現(xiàn)身體不適，會(huì)造成患者健康受到影響。