黃花菜做湯味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是黃花菜排骨湯更是香味濃郁，讓人口水直流，黃花菜中蘊(yùn)含著維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、氨基酸等人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。黃花菜排骨湯的做法是非常簡(jiǎn)單的，保準(zhǔn)讓您吃完一次還想著下次，并且讓您的肌膚細(xì)嫩飽滿、潤(rùn)滑柔軟。

黃花菜排骨湯的做法首先要選擇上好的食材，其次是選擇干黃花菜，再配上輔助材料，保證勾起您的食欲。

1、排骨剁成約兩指寬的段，洗凈后，冷水下鍋，煮出血沫后關(guān)火。用熱水把排骨上的血沫沖干凈。

2、將焯干凈的排骨、紅棗、火腿、姜、草果、蔥，一起放入砂鍋里，倒入熱水至沒過所有食材約8公分，再加入黃酒。大火燒開后，改小火煮約1小時(shí)左右，加入泡發(fā)的黃花菜（洗凈，去掉頂部老根），再煮約半小時(shí)，加入適量鹽調(diào)味即可。

烹飪技巧：

1、這款湯的水量不要太多，否則沖淡了黃花菜的功效。

2、加些水果玉米段一起煮，更清甜。

黃花菜排骨湯營(yíng)養(yǎng)功效 ：

1、黃花菜能抗衰老

黃花菜中，含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞的組成成分，而這些細(xì)胞能起到抗衰老的作用，因此，可以起到延緩衰老的作用。

2、黃花菜能排毒、養(yǎng)顏

黃花菜清熱、去火、利尿，同時(shí)，又具有養(yǎng)血平肝的作用。所以，利于排出身體中多余的有害物質(zhì)，進(jìn)而排毒、養(yǎng)顏。

3、黃花菜能美白肌膚

黃花菜中維生素A、B族維生素、維生素C的含量很豐富，同時(shí)又富含蛋白質(zhì)、脂肪等成分，而這些物質(zhì)能有效 的增加肌膚的營(yíng)養(yǎng)，并能抑制黑色素的生成，能起到美白、嫩滑肌膚的功效。

4、黃花菜能嫩滑肌膚

黃花菜中含有人體所需的多種氨基酸，其中以精氨酸和賴氨酸的含量最為豐富。而精氨酸是合成人體膠原蛋白 的主要成分，利于人體細(xì)胞的再生，預(yù)防衰老，起到排毒、養(yǎng)顏，嫩滑肌膚的美容功效。

可見，黃花菜排骨湯的做法一學(xué)就會(huì)，功效全面，經(jīng)常食用不僅能控制血壓、抗衰老，而且還能消除您肌膚上的皺紋、色斑，改善肌膚暗黃，使您的肌膚光滑、白皙，留住年輕的容顏，是愛美女性的美容佳品，也是老年人健康的必備品。