對于沙肝，大家有些什么了解呢？沙肝就是所謂的豬脾。而豬脾大家都知道，它具有助消化的功能。特別是小孩子脾胃虛弱，食欲減退，可以吃豬脾來改善這一問題?？墒且趺醋霾拍茏屫i脾好吃呢？下面就介紹到孜然沙肝，這一美味的菜樣。所以為了小孩子的健康，就幸苦媽媽來學(xué)習(xí)一下如何做孜然沙肝吧。

1、所有材料都切好 這里的蒜是要切成粒的。 

2、熱鍋后加少許油 油到5.6分熱的時候 在油中放些花椒粉 再把姜絲洋蔥放到里面爆鍋3。 放入青椒煸炒大約一分鐘左右后加入羊肝 然后依次加入醬油醋糖 孜然鹽最后放蒜粒 蒜粒微微變色時加雞精翻炒均勻。

小貼士：

1、鹽后放 即使放得比較少也會比較咸 很多的炒菜都可以這樣做哦 少鹽多健康。

2、如果親們要用鮮豬肝來做這道菜 請?zhí)崆笆€小時把豬肝用清水沁泡（隔斷時間換下水） 然后煮的時候要在水里加大料胡椒鹽煮出五香的味道再去炒。

1、豬肝熱水洗凈泡硬 切片。

2、用風(fēng)扇將豬肝里的水分吹干 使豬肝變硬為止。

3、開始炒豬肝 ， 將蒜（少許 ）姜（少許）八角（一個） 花椒（少許）辣椒殼（兩個）先放入鍋中邊香 將準(zhǔn)備好的豬肝放入鍋中大火翻炒，待豬肝熟透 ，加入食鹽（少許）孜然粉（個人口味而定），雞精（少許），起鍋。