孜然豬肉是常見的制作方法，對這樣制作豬肉方式，在制作前需要對它的制作流程進(jìn)行了解，使得制作的時(shí)候都是能夠順利進(jìn)行，不過對孜然豬肉制作前，需要對豬肉購買上注意，一定要選擇新鮮的，這樣吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒有損害，那孜然豬肉的做法如呢，下面就詳細(xì)的介紹下。

孜然豬肉的做法：

材料：1、北方大蔥10厘米長兩段，姜一塊，裝飾用香菜幾根。

2、把姜、蔥切細(xì)絲。

3、豬肉500克（瘦肉、五花肉各占一半，肥肉比較香哦）豬肉改刀切成薄的大片。

4、粗粒辣椒粉、孜然適量（大約各15克，根據(jù)個(gè)人口味加減）

制作：

1、鍋內(nèi)放少許油，煸炒豬肉。

2、豬肉炒變色并出湯，空出水分，肉裝盤。

3、鍋內(nèi)多道一些油，五成熱時(shí)將辣椒粉、孜然放入鍋內(nèi)，注意不要炒糊 。

3、緊接著倒入蔥絲、姜絲。

4、將煸出水分的肉倒入鍋中，慢慢的再次煸干水分，（注意一定要將肉炒干，這樣才好吃）煸炒的過程中放入生抽、老抽、花椒粉。

5、出鍋前加一勺鹽和雞精。

孜然豬排

材料：瘦豬肉、生菜、洋蔥、油、鹽、醬油、胡椒、花椒、孜然、淀粉

做法

1：瘦肉切片，用搟面杖敲幾下讓肉更好嚼一些。

2：把準(zhǔn)備好的瘦肉抹上鹽、胡椒、花椒、醬油、孜然抹勻【量根據(jù)個(gè)人口味來放】最后抹上淀粉一小勺就行，腌制10分鐘。

3：油燒7分熱，下瘦肉片慢慢煎，煎到熟了就行了。

4：最后再把洋蔥倒入剩余的油鍋里炒熟，在盤子下面撲上生菜，把瘦肉肉片放在上面，在再最上面撒上煎好的洋蔥就做好了！

在對孜然豬肉的做法認(rèn)識后，制作孜然豬肉的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過對孜然豬肉制作數(shù)量上不能過多，這樣的佳肴很難保存，而且制作太多吃不完的，隔夜后味道會改變，在吃對身體沒有任何好處的。