隨著生活水平的提高，人們在飲食方面也有更多的選擇和偏好，特別有相當(dāng)一部分人不喜歡吃蔬菜，偏愛吃肉類，而且是肥肉，那么經(jīng)?；蛘哌^量進(jìn)食肥肉有什么壞處呢？根據(jù)研究資料和專家的一些忠告指出，經(jīng)常吃肥肉可能引其中毒、化學(xué)殘留、動(dòng)物疾病，重者甚至致癌等危害，詳見以下信息：

一、中毒，由於動(dòng)物被殺之前的恐懼，以及被殺之中的痛苦，使身體中的生化作用產(chǎn)生了極大的變化。致使毒素遍布全身，而使得整個(gè)尸體都被毒化了。動(dòng)物血液中的荷爾蒙，尤其是腎上腺素，當(dāng)他們見到其他的動(dòng)物躺在他們的四周，并且為了生命而徒然地掙扎，其分泌情況會(huì)徹底地改變。這種大量的荷爾蒙留在肉內(nèi)，經(jīng)由人類的食用，然后毒化人類的身體組織。

二、化學(xué)食品，肉食常被稱為吃食物連鎖鍵的末端。在自然界，食物有一個(gè)很長的連鎖鍵：植物吸收陽光、空氣、水；動(dòng)物吃植物。大型動(dòng)物或人類吃小動(dòng)物?，F(xiàn)在，全世界的農(nóng)田都用有毒的化學(xué)物品（肥料與殺蟲劑）來處理。這些毒性藥物就停留在吃植物與青草的動(dòng)物體內(nèi)。

三、動(dòng)物的疾病， 肉食者所面臨的另一項(xiàng)危險(xiǎn)就是動(dòng)物經(jīng)常會(huì)感染一些疾病，而這些疾病往往是肉商或檢驗(yàn)員沒有查覺或忽視的。經(jīng)常當(dāng)動(dòng)物身體的某一部位長了腫瘤或癌癥時(shí)，將有病的部份切掉之后，剩余的部位還是拿去賣。更糟的是，有些長瘤的部份混在肉里做成熱狗等食品。

四、癌癥，為什麼肉食者較容易得到癌癥？其中一個(gè)理由或許是當(dāng)動(dòng)物的肉放了幾天以后，它就會(huì)變成病態(tài)的青灰色。肉商為了不使他們變色，於是就在里面加入了硝酸鹽、亞硝酸鹽以及其他的防腐劑。這些東西使肉類呈現(xiàn)出鮮紅邑。但是近年來卻不斷有報(bào)告指出，這些東西含有致癌物質(zhì)。

從以上四點(diǎn)我們可以看到，經(jīng)常進(jìn)食肉類，特別是肥肉對身體健康有諸多的不利的因素，因此對于偏好吃肉的人，應(yīng)該從現(xiàn)在起改變這種不良的飲食習(xí)慣，做到合理膳食，多吃水果蔬菜，肥肉適量少吃，這樣才能能避免以上問題的出現(xiàn)。