用料 ：

雞胸肉 400克，土豆 2個(gè)，黃金咖喱 100克，胡蘿卜 1條，椰漿 1罐，洋蔥 1/2個(gè)，鹽 1茶匙，料酒 1湯匙

做法 ：

1，材料備好

2，雞肉清洗切丁，用料酒和鹽腌制10分鐘，椰漿、咖喱備好

3，洋蔥切片，胡蘿卜、土豆去皮切丁備好

4，鍋下油燒熱，調(diào)至中火，雞丁下鍋煎香

5，將雞丁兩面煎至金黃盛出

6，下土豆丁，煎至土豆表面收緊微焦黃，依次胡蘿卜也微煎一下盛出

7，另鍋下油燒熱，爆香洋蔥

8，依次將雞肉、土豆、胡蘿卜放入翻炒

9，倒入清水、椰漿，放入黃金咖喱塊至咖喱完全融化

10，燒開后，轉(zhuǎn)中火煮至土豆和胡蘿卜軟爛，湯汁粘稠即可

小貼士：

1、椰漿在進(jìn)口超市都能買到，如果買不到椰漿，可以買三花淡奶來代替。

2、土豆、胡蘿卜微煎香，不但能提香菜味，煮綿后也能保持形狀，不容易煮散。

3、咖喱塊的量依據(jù)個(gè)人口味可以放多放少，喜歡吃濃稠的，可以多煮會將汁收干；喜歡汁多的，可以多加些椰漿或水。

4、咖喱菜隔夜再吃味道更佳。