百合粉有哪些功效及作用
食品簡介：
百合粉是從野生或人工栽培的百合鱗莖中加工提取而來的一種冷飲，營養(yǎng)豐富，有開胃生津、消煩止渴的功能，老人、病人、小孩皆宜，市場上很暢銷。
營養(yǎng)成分：
百合粉營養(yǎng)豐富，除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵維生素B1、B2、C，泛酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營養(yǎng)滋補(bǔ)之功，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。
生產(chǎn)制作：
取料：將采收回來的百合頭，剝開瓣片，使邊瓣和心瓣分開，或用快刀在近鱗莖部位的基處，橫刀一切，鱗片則自然分開。然后放入鍋中加上清水和適量的草木灰，旺火猛燒開后即撈起，放入清水中洗凈散熱。
（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）
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