夏天來(lái)了，很多朋友都喜歡吃燒烤、喝啤酒，那么肝硬化患者可以吃燒烤嗎？本文就是關(guān)于肝硬化患者飲食禁忌的介紹，希望能幫幫到您。

肝硬化患者可以吃燒烤嗎？

禁忌一、油炸、煎、炒及燒烤食物：肝硬化及腹水患者忌用油煎、炸、炒及燒烤食物，這是由于脂肪燃燒后會(huì)產(chǎn)生一種化學(xué)物質(zhì)——丙烯醛，它經(jīng)血循環(huán)至肝臟，刺激肝實(shí)質(zhì)細(xì)胞。這類(lèi)食品有炸豬、牛排、油條、油炸雞、烤雞鴨、烤羊肉、油氽花生、油氽豆板等。

禁忌二、肥甘厚膩和高蛋白食品：由于肝硬化患者食欲較差，消化功能減弱，因此要少吃肥甘厚膩食物。對(duì)晚期肝硬化患者則要控制蛋白質(zhì)的攝入，因一次吃入大量蛋白質(zhì)食物，會(huì)使血氨過(guò)高，肝臟無(wú)能力將血氨迅速轉(zhuǎn)變?yōu)槟蛩?，易誘發(fā)肝昏迷等中毒反應(yīng)。因此肝硬化患者不宜多吃牛肉、對(duì)蝦、海參、烏雞、羊肝等。

禁忌三、高膽固醇食物：肝臟參加膽固醇的代謝，血漿膽固醇的生成又依賴(lài)肝臟產(chǎn)生卵磷脂——膽固醇酰基轉(zhuǎn)移酶。體內(nèi)膽固醇的轉(zhuǎn)化大部分（80%以上）是在肝中變成膽汁酸鹽，其中部分隨膽汁排出體外。故肝臟功能降低時(shí)，限制含膽固醇高的食物攝入，其目的就是減輕肝臟對(duì)膽固醇代謝的負(fù)擔(dān)，保護(hù)肝臟功能。故肝硬化患者不宜吃動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、蚶肉、螃蟹、松花蛋、魷龜、鯽魚(yú)等。

其他禁忌：酒、粗纖維、松花蛋、沙丁魚(yú)、刺激性調(diào)味品、粗硬食物、高嘌呤食物、肥膩食物等也是肝硬化患者不能夠食用的。