1、 蔬菜類

屬于寒性的堿性食物有：莼菜、馬齒菜、蕺菜、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。

屬于涼性的堿性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜、蘿卜、苤藍(lán)、旱芹、莧菜、茄子、萵苣、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。

屬于平性的堿性食物有：百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍(lán)、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯、馬鈴薯、芋頭。

屬于溫性的堿性食物有：恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥。

屬于熱性的堿性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。

2、食用藥材類

屬于寒性的堿性食物有：石斛、蘆根。

屬于涼性的堿性食物有：菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙參、決明子。

屬于平性的堿性食物有：黃精、天麻、黨參、茯苓、甘草。

屬于溫性的堿性食物有：何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人參、當(dāng)歸、肉蓯蓉、杜仲、白術(shù)。

屬于熱性的堿性食物有：肉桂。

3、水果類

屬于寒性的堿性食物有：獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。

屬于涼性的堿性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。

屬于平性的堿性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。

屬于熱性的堿性食物有：桃子、櫻桃。

4、堅果類

屬于平性的堿性食物有：大豆。

屬于溫性的堿性食物有：栗子、杏仁。

5、飲料類

屬于涼性的堿性食物有：茶葉

屬于平性的堿性食物有：葡萄酒、豆?jié){、牛奶、蜂蜜。

屬于溫性的堿性食物有：咖啡。

6、制品類

屬于寒性的堿性食物有：食鹽。

屬于溫性的堿性食物有：食醋。

屬于熱性的堿性食物有：食堿。

7、十字花科類

蘿卜干、紅蘿卜、紅薯等。

強(qiáng)堿：恰瑪古等。

常見的堿性食物與酸性食物：

1、強(qiáng)酸性食品：蛋黃、奶酪、白糖做的西點(diǎn)或柿子、烏魚子、柴魚等。

2、中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉等。

3、弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚，泥鰍。

4、弱堿性食品：紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍(lán)菜、 洋蔥、豆腐等。

5、中堿性食品：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。

6 、強(qiáng)堿性食品：恰瑪古、葡萄、茶葉、海帶芽、海帶，檸檬等。