紅燒草魚的制作材料：

主料：草魚

輔料：豬里脊，香菇

調(diào)料：蔥，姜，蒜，鹽，糖，料酒，胡椒粉，生抽，水淀粉，雞精，香油，食用油。

教您紅燒草魚怎么做，如何做紅燒草魚才好吃

1、將草魚去內(nèi)臟清洗干凈，在魚的身上切成#字，涂上鹽稍腌制一會兒，蔥、姜、蒜洗凈切成末，香菇洗凈切成絲，豬里脊切成絲；

2、坐鍋點(diǎn)火放入大量油，油至六成熱時，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝干油；

3、鍋內(nèi)留余油，倒入蔥末、姜末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒，加入鹽、雞精、糖、草魚、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍燜一會兒，勾薄芡出鍋即可。

紅燒草魚的特色：色鮮味濃。