鵪鶉蛋是一種非常營(yíng)養(yǎng)的食物，它也被人稱作為卵中佳品，可以看出人們對(duì)它的重視，不過(guò)鵪鶉蛋不僅僅營(yíng)養(yǎng)豐富，其實(shí)也是有減肥的效果的，以下我們就來(lái)推薦幾種鵪鶉蛋減肥法。

鵪鶉蛋含有較高的蛋白質(zhì)，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等，另外還有減肥功效呢，以下推薦了兩款鵪鶉蛋減肥食譜：

1、枸杞鵪鶉蛋

原料：準(zhǔn)備鵪鶉蛋6-8個(gè)，枸杞少許，鹽適量。

制作方法：

1、打蛋：將鵪鶉蛋打在勺子里，放上幾粒枸杞子。

2、蒸蛋：把盛有鵪鶉蛋的勺子放入蒸鍋中，中火蒸15分鐘，使鵪鶉蛋蒸熟。

3、擺盤：用小刀把枸杞鵪鶉蛋從勺子里削下，擺盤。然后就可以享用這道微甜的減肥代餐了。

2、香鹵鵪鶉蛋

主料：鵪鶉蛋500克

調(diào)料：茶葉5克，八角5克，桂皮5克，丁香3克，花椒3克，大蔥10克，姜5克，鹽50克，味精3克，料酒10克。

制作方法：

1、將鵪鶉蛋洗凈，置于鍋中，加適量清水，用中火稍煮，熟后撈出。

2、適量清水，燒煮片刻。輕輕地將鵪鶉蛋的蛋皮逐只敲破（使其在鹵制時(shí)能充分入味，但要保持完整形狀），投入鹵汁內(nèi)鹵制。

3、待鹵汁滲透蛋內(nèi)，有香味咸味時(shí)即可撈出晾涼，食用時(shí)去殼裝盤。

4、此菜也可用紅鹵烹制，用醬油代替鹽，其他調(diào)料和制法基本一致，但不管紅鹵還是白鹵，最好要有老鹵。因新鹵不可能在短時(shí)間內(nèi)使香味充分析出，而有些原料又不宜長(zhǎng)時(shí)間加熱，這個(gè)矛盾只有用老鹵才能解決，而使其香味突出。