百香果炒彩椒

材料：百香果2個、火腿肉400克、紅黃綠彩椒750克、加工過的還原筍250克、鹽油糖適量。

做法

1、洗凈百香果，將果切開兩邊，挖出里面的汁，放在碗內(nèi)備用。

2、洗凈彩椒，切成粗條。火腿切成條狀。筍片是成品，無需再焯水，沖洗一下便可。

3、鍋中油燒熱時，爆香火腿，再放入彩椒爆炒幾下，放入百香果肉汁和筍，再炒幾下，放入糖、鹽，加些許高湯，蓋鍋蓋煮1分鐘，再翻炒幾下，上碟即成。