烹制材料

材料：油炸鬼（3根）、豬肉糜（2兩）、鮮蝦仁（適量）、雞蛋（一顆）、香蔥（適量）、西生菜（適量）、圣女果（5顆）。

調(diào)料：刀嘜純正葵花籽油、鹽、醬油、糖。

烹制方法

1、 將冰凍鮮蝦仁解凍后，剁碎成蝦肉糜；與豬肉糜放在同一個(gè)大碗內(nèi)，混上些許雞蛋清，加入些許油，適量糖、鹽以及生抽調(diào)味，攪拌均勻。

2 、將油炸鬼切成段狀，挖空后，塞入攪拌均勻了的豬肉鮮蝦糜，待用。

3、 將西生菜洗干凈，撕碎；圣女果對(duì)半切開，鋪在碟子上待用。

4 、燒熱油鍋，待油溫五成熱時(shí)，將油炸鬼段逐一放入油鍋內(nèi)，中火慢慢將油炸鬼內(nèi)餡炸熟。

5 、將油炸鬼撈起，濾干油，放在西生菜上即可食用。