秋天是吃藕的季節(jié)，在這個時候吃蓮藕是有很多好處和功效的，并且適合各類人群食用。蓮藕的吃法其實也有很多種，我們在家就可以自己來烹飪。下面，不如就了解了解蓮藕的功效作用和吃法都是怎樣的吧。

秋天吃蓮藕的好處

清熱涼血。蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

降糖降脂益腸道。藕富含膳食纖維，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖和膽固醇水平，促進腸蠕動，預防便秘及痔瘡。鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥。

美容祛痘。吃藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。蓮藕與花生兩大食物原料相結(jié)合，味道鮮美、營養(yǎng)豐富、長期食用能清熱祛痘，滋潤皮膚。蓮藕可保持臉部光澤，有益血生肌的功效。

止血散瘀。藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

止痛減壓護心臟。藕中富含B群維生素（特別是維生素B6）。補充B族維生素有益減少煩躁，緩解頭痛和減輕壓力，進而改善心情，降低心臟病危險。

抗衰防癌補維C。藕的含糖量不算很高，但含有較高的維生素C，對于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕還富含多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，緩解衰老進程，預防癌癥。

接下來，再來看看蓮藕的吃法吧。

秋天蓮藕的兩款營養(yǎng)食譜

排骨蓮藕湯

材料：排骨、蓮藕、胡蘿卜、生姜、料酒、鹽。

做法：排骨清洗干凈，斬成塊狀。焯水，然后沖洗干凈。鍋內(nèi)加入適量的水，下入焯好的排骨塊。加入生姜片，少量料酒。胡蘿卜切滾刀片。蓮藕切大塊。先大火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火慢燉。煲至排骨軟爛，加入蓮藕塊和胡蘿卜塊。繼續(xù)煲一小時左右，調(diào)入適量的鹽。裝盤即可食用。

紫甘藍藕片

材料：紫甘藍、蓮藕、話梅、白醋、檸檬、鹽、糖。

做法：將蓮藕切片，盡量切薄些。將藕片放開水中燙煮一會至熟，不要太久，1-分鐘即可。出鍋后瀝干水分，再放入冰水中。紫甘藍切成小片。加適量水煮出汁水。瀝出汁水。趁熱放入鹽、糖、話梅、白醋，檸檬擠出汁后也一起放入，做成調(diào)味汁。待調(diào)味汁冷卻后將藕片放入浸泡。入冰箱冷藏浸泡5小時以上，即可取出食用。

蓮藕的吃法，除了以上兩種還有其他的方法，快試試看吧。