豬蹄是非常好的食物，含有非常豐富的營養(yǎng)，但并不是所有人都適合吃豬蹄的，比如血脂偏高的人就不能吃，原因很簡單，血脂高的人吃豬蹄可能會導致病情加重，所以需要謹慎。

一、豬蹄對于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術后及重病恢復期間的老人食用。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。

二、很多女孩兒都喜歡吃豬蹄，認為豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以美容養(yǎng)顏、抗皺防衰，實際上豬蹄也確實有這樣的功效。豬蹄皮上的膠原蛋白，對美容養(yǎng)顏可能有所幫助，但是需要注意，豬蹄的皮下脂肪和膽固醇含量很高。

三、需要提醒的是，患有高脂血癥的患者不能吃豬蹄。無論是膽固醇含量增高，還是甘油三酯的含量增高，或是兩者皆增高，統(tǒng)稱為高脂血癥。

四、每100克豬蹄中含有192毫克膽固醇，約為每100克瘦肉中所含膽固醇的3倍多。患有高脂血癥的人切莫亂補富含膠原蛋白但膽固醇偏高的食物，以免加重病情。

五、另外，豬蹄中脂肪含量高，所以每次不可吃太多，以免難以消化而影響食欲。對于患有慢性肝炎、膽囊炎、膽結石的老年人最好不要吃豬蹄，否則會加重病情或誘使舊病復發(fā)。