甲魚是調(diào)經(jīng)涼血的上好佳品，每日適用量大約在100克左右，最佳的食用方法除了燉湯之外，還可以煮粥。

甲魚的保健功效

甲魚具有益氣補(bǔ)虛、滋陰壯陽、益腎健體、凈血散結(jié)等功效，對(duì)降低血膽固醇、高血壓、冠心病具有一定的輔助療效，甲魚肉及其提取物能提高免疫力，對(duì)預(yù)防胃癌、肝癌、急性淋巴性白血病等癥有較好的食療作用。

甲魚的調(diào)經(jīng)說法

甲魚不但味道鮮美，高蛋白、低脂肪，而且是含有多種維生素和微量元素的滋補(bǔ)珍品，能夠軟堅(jiān)散結(jié)、滋陰涼血，用于調(diào)理陰虛女性月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、月經(jīng)先期、月經(jīng)過少、經(jīng)期煩躁等癥時(shí)有一定的食療功效。

食用注意

1、甲魚要選背部呈橄欖色，上有黑斑，腹部為乳白色的。

2、將甲魚養(yǎng)在冰箱冷藏室的果盤盒內(nèi)，既可以防止蚊子叮咬，又可延長甲魚的存活時(shí)間。

3、孕婦、產(chǎn)后泄瀉、脾胃陽虛、失眠者、腸胃炎、胃潰瘍等消化系統(tǒng)疾病的患者慎食。

營養(yǎng)搭配

甲魚+山藥：補(bǔ)脾胃、滋肝腎。

甲魚+生姜：填精補(bǔ)髓。

甲魚+鴿肉：滋腎益氣。

甲魚+桂圓：補(bǔ)脾胃、益心肺。